যে খাবার রাতে খেলে রয়েছে স্বাস্থ্য ঝুঁকি

পোস্ট সূচিপত্রঃ আমাদের মধ্যে অনেককেই প্রায় সময় দেখা যায় নিয়মিত শরীর চর্চার পাশাপাশি খাবার গ্রহণের ক্ষেত্রে ডায়েট করার দিকে খুবই নজর দেই। তবে, স্বাস্থ্য ভালো রাখতে হলে শরীর চর্চার পাশাপাশি ডায়েট একান্ত প্রয়োজন। আবার কোন সময়ে খাবার খেলে রয়েছে স্বাস্থ্য ঝুঁকি সে সম্পর্কে নিয়ম মেনে খাদ্য গ্রহণ আবশ্যক নছেত আপনার অনিয়মতান্ত্রিক খাদ্য গ্রহণে আপনাকে মৃত্যু ঝুঁকিতেও পড়তে হতে পারে। আপনি কি নিজের ওজন নিয়ে খুব চিন্তিত? কোন ভাবেই তা নিয়ন্ত্রণে আনতে পারছেনা। কি করবেন ভেবে পাচ্ছেন না। নিজেকে স্লিম ও ফিট রাখতে চাচ্ছেন? তাহলে অবশ্যই আপনাকে রাতের খাবার সম্পর্কে সর্বদাই সজাগ দৃষ্টি রাখতে হবে। এমন কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো দিনে খাবার হিসেবে উত্তম এবং কোনটি রাতের জন্য উত্তম। তবে চিকিৎসকদের মতে, রাত্রিকালে এমন কিছু খাবার রয়েছে যা আপনার এড়িয়ে চলাটা উচিত। চলুন জেনে নেয়া যাক, রাত্রিতে যে খাবার খেলে রয়েছে স্বাস্থ্য ঝুঁকি তার কিছুটা ধারণা দিলাম যা আপনার দৈনন্দিন খাবার ম্যানুতে সহায়ক ভূমিকা রাখবে।   

যদিও দই অত্যন্ত পুষ্টিকর, তবে রাতে এটি খেলে গ্যাস ও শ্লেষ্মা তৈরি হতে পারে। রাতে দই খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা ভালো হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, রাতে দই খেলে হজমের সমস্যা, গ্যাসের সমস্যা এবং সর্দি-কাশির প্রকোপ বাড়তে পারে। 

তবে, যদি রাতে দই খেতেই হয়, তাহলে গোলমরিচ বা চিনি মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে, যা হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে। এছাড়া, দই ভাত বা লস্যি খাওয়া তুলনামূলকভাবে নিরাপদ হতে পারে।

রাতে ফল খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে এবং ঘুমে বিঘ্ন ঘটাতে পারে। অনেকসময় রাতে কিছু নির্দিষ্ট ফল খেলে হজমের সমস্যা, গ্যাসের সমস্যা এবং ঘুমের ব্যাঘাত হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু ফল রাতে এড়িয়ে চলা উচিত, যেমন_

তবে, যদি রাতে ফল খেতেই হয়, তাহলে হালকা ও সহজপাচ্য ফল যেমন-আপেল অথবা পেঁপে খাওয়া যেতে পারে। 

মুরগিতে উচ্চমাত্রার প্রোটিন থাকে, যা হজম হতে বেশি সময় লাগে এবং ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। রাতে মুরগির মাংস খাওয়ার কিছু সম্ভাব্য শারীরিক সমস্যা হতে পারে, বিশেষ করে যদি অতিরিক্ত পরিমাণে বা ভাজা-মশলাদারভাবে খাওয়া হয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, রাতে মুরগির মাংস খেলে হজমের সমস্যা, ওজন বৃদ্ধি এবং কোলেস্টেরল বৃদ্ধির সম্ভাবনা থাকে।

তবে, যদি রাতে মুরগির মাংস খেতেই হয়, তাহলে গ্রিলড বা সেদ্ধ মুরগির মাংস খাওয়া তুলনামূলকভাবে নিরাপদ হতে পারে।

রাতে চর্বিযুক্ত খাবার খেলে হজমের সমস্যা, ওজন বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার শরীরের উপর বেশ কিছু নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

তবে, যদি রাতে চর্বিযুক্ত খাবার খেতেই হয়, তাহলে গ্রিলড, বেকড বা স্টিমড খাবার বেছে নেওয়া ভালো হতে পারে। 

ব্রকলি ও ফুলকপিতে উচ্চমাত্রার ফাইবার থাকে, যা রাতে খেলে পেট ফাঁপা ও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। রাতে ব্রকলি ও ফুলকপি খাওয়ার কিছু সম্ভাব্য শারীরিক সমস্যা হতে পারে, বিশেষ করে যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়। যেমন_ 

তবে, যদি রাতে ব্রকলি ও ফুলকপি খেতেই হয়, তাহলে সেদ্ধ বা হালকা ভাজা করে খাওয়া ভালো হতে পারে। 

কেক, কুকিজ এবং চকোলেটের মতো চিনিযুক্ত খাবার সন্ধ্যা ৬টার পরে একেবারেই নিষিদ্ধ। ক্যালোরি বেশি হওয়ায় এগুলো পেটে চর্বি জমাতে পারে, যার ফলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে। এই পরিবর্তনটি প্রাথমিকভাবে কিছুটা কঠিন হতে পারে, তবে এর কার্যকারিতা দ্রুতই টের পাবেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত চিনি শরীরের উপর বেশ কিছু নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। যেমন_

পুষ্টিবিদরা রাতে ভারী প্রোটিন এড়িয়ে চলার পরামর্শও দেন। প্রোটিন স্বাস্থ্যকর হলেও, লাল মাংস এবং তরকারির মতো ভারী খাবার হজম করা কঠিন হতে পারে, যা ঘুমের সময় পেটের সমস্যা তৈরি করে। মুরগির বুকের মাংস বা ডিমের মতো হালকা প্রোটিন খান। বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণের ফলে শরীরে কিছু নেতিবাচক প্রভাব দেখা দিতে পারে। যেমন_

আমরা সবাই জানি যে কার্বনেটেড পানীয় আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কখনই ভালো নয়। পেটের মেদ দূর করতে চাইলে এগুলো সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলতে হবে, বিশেষ করে সন্ধ্যা ৬টার পরে। এর মধ্যে রয়েছে সোডা, বিয়ার এবং স্পার্কলিং ওয়াটার, যা গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং চর্বি বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই পানীয়গুলিতে থাকা চিনি, ফসফরিক অ্যাসিড এবং ক্যাফেইন শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। যেমন_

সন্ধ্যা ৬টার পরে দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। দুগ্ধজাত খাবার পেটের জন্য বেশ ভারী এবং এর ফলে পেট ফুলে যাওয়া এবং হজমের সমস্যা হতে পারে। দুধ, পনির, দই এবং ক্রিম এড়িয়ে চলুন এবং দিনের বেলায় এগুলো খেতে বাধা নেই। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু দুগ্ধজাত খাবার রাতে এড়িয়ে চলা উচিত, যেমন_

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এড়িয়ে চলতে হবে। আপনি সাদা ভাত প্রেমী, পাস্তা প্রেমী অথবা রুটি প্রেমী যাই হোন না কেন, রাতের খাবারে এগুলো রাখা বন্ধ করুন। এগুলো খাওয়ার ফলে ইনসুলিনের স্পাইক এবং পেটের চর্বি বেড়ে যেতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট দ্রুত হজম হয় এবং শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, যা দীর্ঘমেয়াদে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পাকোড়া, পুরি এবং সমুচার মতো ডিপ-ফ্রাইড খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। এই খাবারগুলোতে ক্যালোরি বেশি থাকে এবং বিপাক প্রক্রিয়া ধীর করে দিতে পারে, যার ফলে অতিরিক্ত চর্বি জমা হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ধরনের খাবারে থাকা ট্রান্স ফ্যাট ও অতিরিক্ত তেল শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। যেমন_