পেজ সূচিপত্রঃসাধারণত বছরের একটি নির্দিষ্ট মৌসুমে আমের চাহিদা অত্যধিক থাকে। আম পছন্দ করেননা এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া আসলেই দুস্কর। দেহের পুষ্টির চাহিদা পূরণের ক্ষেত্রে আম একটি যুগান্তকারী ফল হিসেবে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত। পুষ্টিবিদদের ধারণা, আম খাওয়ার কারণে যে ওজন বাড়ে এমন ধারণা নিতান্ত সত্য হলেও এটি নির্ভর করে থাকে আম খাওয়ার পরিমাণ ও আম খাওয়ার তৎপরবর্তী জীবন ব্যবস্থার উপর। নিম্নোক্তভাবে চলুন জেনে নেই, আম খাওয়ার কারণে কি আসলেই ওজন বাড়ে?

পৃথিবীর অনেক সুস্বাদু ফলের মধ্যে আম একটি পছন্দের ফল। প্রাকৃতিক ক্যালোরি ও শর্করায় ভরপুর থাকলেও আমে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো পুষ্টি উপাদান যা আমাদের দেহের শক্তির উপরন্তু উৎস। বাজারে বিভিন্ন প্রজাতির আম পাওয়া যাচ্ছে তার মধ্যে গোপাল, খিরসা, আম্রপালি, ল্যাংড়া অন্যতম। প্রায় সব আমই রসালো অর্থাৎ স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয়। যার কারণে ফলের রাজা আম এতে কোন সন্দেহ নেই। কিন্তু যারা শারীরিক ওজন নিয়ে সচেতন তারা আম খেয়ে একটু চিন্তাযুক্ত থাকেন যে, আমের কারণে কি ওজন বেড়ে যায়। বিষয়টি নিয়ে চলুন বিস্তারিত আলোকপাত করি।

একটি মিডিয়াম সাইজের আমের মধ্যে ক্যালোরি রয়েছে ১২০ থেকে ১৫০ গ্রাম। যার মধ্যে গ্লুকোজের পরিমাণ থাকে প্রায় ৪৬ গ্রাম। আমের মধ্যে যে পরিমাণে ক্যালোরি থাকে আপনি যদি অতিমাত্রায় তা খান তাহলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেতে থাকবে, যার ফলে আপনার যদি দীর্ঘমেয়াদি ডায়াবেটিস থাকে তাহলে রক্তে শর্করা বাড়ার কারণে ডায়াবেটিস এর মাত্রা বেড়ে যেতে পারে, পাশাপাশি অনাকাঙ্খিত ওজনও বেড়ে যেতে পারে। তাই, আমের মৌসুমে আপনার উচিৎ হবে প্রয়োজনুপাতে আম খাওয়া। ক্যালোরি বার্ন করতে হলে এই সময় নিয়মিত ব্যায়ামের অভ্যাস গড়ে তোলা ও সতর্ক থাকা। পুষ্টিবিদদের মতে, অল্প পরিমাণে আম খাওয়া গেলে ওজন বৃদ্ধির সম্ভাবনা অনেকটাই কমে আসে। 

শারীরিক শক্তি জোগাতে আমের চিনি খুবই কার্যকরী। কিন্তু মাত্রাতিরিক্ত চিনি খেলেও রয়েছে স্বাস্থ্য ঝুঁকি। চিনির মধ্যে থাকা ক্যালোরি যা শরীরে জমে একটিপর্যায়ে চর্বিতে রুপান্তরিত হতে থাকে। এই চর্বি রক্তে জমাট বেঁধে শরীরে স্ট্রোকের ঝুঁকিসহ নানাবিদ সমস্যা তৈরি করে যা মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক। অনেকেই আছেন আমের মৌসুমে একনাগারে অত্যধিক আম খেতে পছন্দ করেন। আবার অনেকেই আছেন আম দিয়ে বিভিন্ন মুখরচক খাবার বানিয়ে ডেজার্ট আইটেম হিসেবে বিভিন্ন সামাজিক বিশেষ দিনগুলোতে পরিবেষন করে থাকেন বিধায় আম অত্যধিক খাওয়ার ফলেও এক্ষেত্রে ওজন বাড়ার ঝুঁকি থাকে।

আম খাওয়ার কারণে যদি শরীরে ওজন বা স্থ্যুলতা বাড়ে কিন্তু পাশাপাশি আম খাওয়ার কারণে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পেয়ে থাকে। এক্ষেত্রে আপনি কাঁচা বা পাকা আম যেভাবেই খান উভই পদ্ধতিই শরীরের রোগ প্রতিরোধে বেশ কার্যকরী। আমে রয়েছে ভিটামিন-এ, সি, ফাইবারসহ বিভিন্ন প্রকৃতির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের দেহের শক্তির উৎস। চিকিৎসকের মতে, উল্লেখিত ভিটামিন উপাদান আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা সৃষ্টিতে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা ধরে রাখতে প্রধান অন্তরায় হিসেবে কাজ করে। আমাদের মধ্যে যাদের বদহজমের সমস্যা রয়েছে, কিছু খাবার খেলেই গ্যাসের উপদ্রপ হয়ে থাকে তাদের বিশেষ করে আমে কোন প্রকার তেল জাতীয় উপাদান না থাকায় বেশী পরিমাণে গ্রহণ করলেও গ্যাস্ট্রিক ও বদহজমের সমস্যা ওতটা পুহাতে হয় না। তবে, এক্ষেত্রে স্বাস্থ্যসচেতন ব্যক্তিদের জন্য দৈনিক ১ থেকে ২ পিচ আম খাওয়াই শ্রেয়। অল্প পরিমাণে খেলেও শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি যায় এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি শরীরে জমাট হতে দেয় না।

আমের যেমন অনেক উপকারিতা রয়েছে, আবার কিছু অপকারিতাও রয়েছে। আম মিষ্টি ও রসালো হওয়ায় যাদের অতিমাত্রায় ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের আম খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছুটা সাবধানতা অবলম্বন করা উচিৎ। স্থ্যলতা বৃদ্ধি হওয়ার প্রবণতা, ওজন বৃদ্ধি পাওয়া ও হটাৎ পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে আমের কারণে। কিছু কিছু ক্ষেত্রে আম বেশি পরিমাণে খেলেও মুখমণ্ডলে একধরনের র‍্যাশ অথবা অ্যালার্জির মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।